Professor Dr. Theodor Brugsch

Vorwort. Das kleine Buch, das hier dem Leser übergeben ist, hegt bescheidene Wünsche. Aus der Praxis des Krankenhauses heraus geboren, will es nur der Praxis dienen und stellt sich als höchstes Ziel, den Arzt praktisch in die Ziele und Aufgaben der Diätetik einzuführen. Es bevormundet ihn...