Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Élelmiszeripari Kar

E L Ö S Z Ú Jelen jegyzet röviden ismerteti a magyar cukorgyárak korszerű technológiai eljárásait, valamint a technológia elméleti alapjgit. Megírásában felhasználtam Vígh Albert: A cukorrépa ipari feldolgozása (Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1961), továbbá Vukov Konstantin...

ELŰSZÚ Az Élelmiszeripari Kar, ill. Tanszékünk részéről első alkalommal adunk közre egyetemi jegyzetet a környezetvédelem témakörében. Ennek oka kettős: egyrészről jelentős szakirodalom áll rendelkezésre hallgatóinknak a szóbanforgó területen; másrészről pedig -...

Részlet a könyvből:"A vezetés szükségessége a termelési folyamat társadalmi jellegéből következik. Az emberi közösség alapja mindenkor a közösen végzett munka volt. Az emberek azért dolgoztak csoportosan már a társadalommá formálódás kezdetén is, mert csak erőik...

A Műszeres analízis II. c. jegyzet a hasonló című első kötet folytatása. Azoknak az előadásoknak az anyagát tartalmazza, amelyek az élelmiszertechnológus mérnökhallgatók számára az elektrometria, az automatikus elemzés, a színmérés, a nukleáris analitika, a mágneses...

Jegyzetünk a Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Élelmiszeripari Karának hallgatói számára készült. Két részből áll: az első az~ élelmiszeripari gazdaságtan általános összefüggéseit tárgyalja, a második rész statisztikai és költségtani alapismeretekkel foglalkozik.A...