Értékesítési ismeretek II. [antikvár]

Az elmúlt tanévben megismerkedtünk a vendéglátóipari eladók egyik fő tevékenységi területével: a cukrászkészítmények értékesítésével. Ennek keretében a kávéház, a cukrászda és az eszpresszó berendezésével, felszerelési tárgyaival, gépeivel foglalkoztunk, majd sorra vettük az ezekben az üzletekben eladásra kerülő árukat: a cukrászsüteményeket és a fagylaltot. Ezek tárgyalása közben a cukrászszakmához közel álló ismeretekre tettünk szert. A most következőkben - hasonló módon - azokkal az üzletekkel foglalkozunk, amelyekben hideg- és melegkonyhai készítményeket, tehát ételeket árusítanak. Tanulmányaink során a szakácsszakmát ismerjük meg kicsit közelebbről. Jövőre látni fogjuk, hogy nemcsak a cukrász és a szakács, hanem a felszolgáló szakma sok teendőjével is tisztában kell lennie annak a vendéglátóipari eladónak, aki munkáját kulturáltan, szakszerűen akarja végezni.